Ce légume aussi appelé "artichaut de Jérusalem", nom qui lui a été donné pour son goût proche de l'artichaut.
Le topinambour se dessèche très vite. Il est donc conseillé de le conserver que quelques jours. Pour le garder une semaine, enfermez-le dans un sac plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur, il gardera son humidité.
Ce légume "oublié" est cultivé par ANDRE VERAN de St Rémy de Provence.

Topinambour 500gr

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