Véritable recette d'olives cassées de Provence.

C'est en septembre au moment où les olives ont le calibre adéquat que ces olives de Provence sont ramassées à la main. Elles sont ensuite cassées pour créer une fente pour que la saumure consitituée d'eau et de sel pénètre dans la chair pour désamériser l'olive. 

Une fois l'amertume disparue totalement, on ajoute le fenouil sauvage qui pousse naturellement au bord de nos oliveraies et qui donne à cette recette ce goût anisé si particlier et unique.

Utilisations:

A manger tel quel à l'apéritif ou à utiliser dans des plats en sauce ou encore dans un cake.

 

Poids net: 150gr

Olives vertes PROVENCE au fenouil sauvage

€6.00Prix